韓国スイーツはSNSで見ると全部おいしそうに見える
でも、実際に食べてみると
「思っていたより甘い」
「食感が日本のお菓子と全然違う」
「一口目はおいしいけど1個は重い」
「逆に地味なのにまた食べたくなった」
ということも多い
この記事では、一時的な流行だけで終わらず残っている韓国スイーツを中心に、実際の味を想像できるように甘さ・食感・日本のお菓子との違いまで紹介する
※この記事には広告・アフィリエイトリンクが含まれます。味の感じ方には個人差があります
先に比較｜甘さと食感はこんな感じ
| スイーツ | 味・食感 | 日本人目線で近いもの |
|---|---|---|
| 薬菓 | 蜜が染みたしっとり揚げ菓子 | かりんとう＋ドーナツの間 |
| 開城酒岳 | 外は蜜・中はもちもち | 揚げ餅＋ドーナツ |
| 現代風韓国餅 | もちもち＋果物やクリーム | 大福に近い |
| クロッフル | バター感＋サクもち | クロワッサン＋ワッフル |
| Kドーナツ | ふわふわ＋たっぷりクリーム | 生ドーナツ系 |
| 羊羹 | 上品な甘さ・密度高め | 日本の羊羹に近い |
| ピンス | 雪のような氷＋トッピング | かき氷より軽い |
1. 薬菓｜「サクサク」を想像すると違う。かなりしっとり
小麦粉の生地を揚げて蜜を染み込ませた伝統菓子
見た目は小さなクッキーやドーナツのようだけど、食感はもっとしっとり・むっちり
蜜が中まで染みているので、商品によってはかなり甘い
日本のかりんとうほど硬くなく、ドーナツほどふわふわでもない
シナモンや生姜のような香りが入ることもあり、そこが韓国伝統菓子らしい
一度に何個も食べるより、お茶やコーヒーと一緒に1個食べる方が合う
向いている人：黒糖系・蜜系のお菓子が好き、濃い甘さが好き
2. 開城酒岳｜見た目はかわいいけど、かなり「餅」寄り
もち米粉などを発酵させて揚げ、蜜をまとわせる伝統菓子
表面にはツヤがあってドーナツのように見えるけど、中はもちっと密度が高い
小さいので軽そうに見えるが、1〜2個でも結構満足感がある
蜜の甘さに生姜などの香りが合わさるタイプもある
最近は果物やクリームをのせた現代風ジュアクもあり、伝統菓子というより小さなデザートのように楽しめる
期待外れにしないポイント：ふわふわドーナツではなく「甘い揚げ餅」を想像しておく
3. 現代風韓国餅｜日本の大福が好きならかなり相性がいい
韓国の餅は種類が多いけど、最近は果物やクリームを入れた現代風スイーツも多い
日本の大福に近いものもあり、味そのものは日本人にかなり馴染みやすい
違いが出るのは餅の食感や中身
日本の求肥よりしっかりした弾力があるタイプもあれば、かなり柔らかいものもある
韓屋カフェでお茶と一緒に食べると「韓国らしい時間」を楽しみやすい
向いている人：大福・もち・和菓子が好き
4. クロッフル｜味は想像通り。でも焼きたては強い
クロワッサン生地をワッフルメーカーで焼くので、名前そのままの味
バターの香りが強く、表面はカリッと、中はもちっとする
「韓国でしか食べられない未知のスイーツ」を期待すると普通に感じるかもしれない
でも焼きたてにアイスやクリームをのせると、食感の差がかなりおいしい
カフェ休憩でシェアするにはちょうどいい
期待外れにしないポイント：クロッフルそのものより、雰囲気のいい韓国カフェで食べる体験込みで考える
5. Kドーナツ｜クリーム好きならかなり満足。甘さと重さは覚悟
Cafe Knottedのような韓国ドーナツは、ふわっとした生地にクリームがたっぷり入るタイプが多い
日本の生ドーナツやクリームドーナツが好きなら味は想像しやすい
一口目はかなりおいしいけど、種類によっては後半かなり甘く感じる
旅行中にいろいろ食べたいなら、1人1個より2人で味違いをシェアするのもあり
かわいい店内・パッケージも含めて楽しむスイーツ
向いている人：生クリーム、カスタード、ふわふわドーナツが好き
6. 羊羹｜「韓国まで行って羊羹？」と思うけど、お土産には面白い
日本人にはかなり馴染みのあるお菓子
味も大きく外れることはなく、小豆の甘さと密度の高い食感
韓国では伝統菓子を現代的なパッケージやフレーバーで作り直す流れがあり、羊羹もそのひとつ
その場で「韓国ならではの衝撃」を求めるより、きれいな箱や変わった味をお土産として楽しむ方が向いている
Geumokdangのような専門店では、小豆以外のフレーバーもある
7. ピンス｜見た目ほど重くない。暑い日に食べると評価が上がる
日本のかき氷と一番違うのは氷
細かく削られていて、商品によっては雪のようにふわっと溶ける
ミルク氷を使うタイプは、何もかかっていない部分もほんのり甘い
マンゴーやイチゴは見た目が豪華だけど、かなり大きいことが多い
2人で1つをシェアする前提のサイズも多いので、注文前に周りのテーブルを見ると分かりやすい
インジョルミピンスはきな粉と餅が中心で、日本人にはかなり馴染みやすい
期待以上になりやすい条件：暑い日に歩き疲れてから食べる
韓国スイーツは「味」だけでなく食べる場所で印象が変わる
韓国スイーツは、単体の味だけなら日本にも似たものがある
でも
・北村の韓屋カフェで伝統菓子
・景福宮散策の途中でクロッフル
・明洞の買い物休憩でピンス
・清渓川の近くでKドーナツ
のように旅行の途中に組み込むと印象がかなり変わる
「これを食べるためだけに1時間移動する」より、そのエリアで楽しめるスイーツを選ぶ方が旅行全体の満足度は高くなりやすい
甘いものが苦手なら全部追わなくていい
甘さ控えめを選びたい
→ 韓国餅、羊羹、シンプルなピンス
濃い甘さが好き
→ 薬菓、ジュアク、Kドーナツ
食感を楽しみたい
→ ジュアク、韓国餅、クロッフル
夏なら
→ ピンス
流行っているものを全部食べる必要はない
自分が好きそうな甘さと食感で選ぶ方が失敗しにくい
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