韓国グルメの記事はたくさんあるけど、料理名と写真だけでは「結局どんな味なのか」が分かりにくい
辛いのか、甘いのか、クセがあるのか
日本で食べ慣れた料理に近いのか、それとも全然違うのか
この記事では、韓国旅行でよく名前が出る定番グルメ8品を実際に食べたときの味を想像しやすいように整理する
口コミでよく出る感想や、日本人が食べたときに戸惑いやすいポイントも入れている
※この記事には広告・アフィリエイトリンクが含まれます。味の感じ方には個人差があります
韓国旅行が初めての方へ： 初めての韓国旅行完全ガイドで、準備・交通・ホテル・グルメをまとめて確認できます
先に比較｜辛さ・クセ・食べやすさはこんな感じ
| 料理 | 味のイメージ | 辛さ・クセ |
|---|---|---|
| サムゲタン | 鶏の旨みが出たやさしいスープ | 辛くない・薄味に感じる人も |
| サムギョプサル | 脂の甘い豚バラ＋薬味 | クセ少なめ |
| カルグクス | うどんより柔らかめの麺＋鶏や魚介のスープ | かなり食べやすい |
| カンジャンケジャン | ねっとり濃厚なカニ＋甘じょっぱい醤油 | 生食感で好みが分かれる |
| スジェビ | すいとんに近い素朴な汁物 | クセ少なめ |
| 海鮮パジョン | チヂミより厚めで香ばしい | 油っぽく感じることも |
| ビビンバ | ナムル・肉・コチュジャンを混ぜる | 辛さを調整しやすい |
| ポッサム | 柔らかい茹で豚＋キムチ・野菜 | 肉はかなり食べやすい |
1. サムゲタン｜「濃厚な鶏白湯」を想像すると少し違う
見た目は鶏が丸ごと入っていてかなり濃そうだけど、実際は意外とやさしい味
鶏の旨みはしっかりある一方、最初から塩味が強い料理ではない
日本のラーメンの鶏白湯のような濃厚さを想像すると「思ったより薄い」と感じる人もいる
卓上の塩や胡椒を足したり、キムチと一緒に食べたりして自分で味を整えると印象が変わる
もち米は鶏のスープを吸って、おかゆに近いほっとする味
高麗人参やナツメの香りは少しあるけど、薬膳料理のように強烈ではない店が多い
向いている人：辛いものが苦手、旅行中に胃を休めたい、温かいスープが好き
景福宮のついでなら土俗村
景福宮の西側にある有名店。韓屋の雰囲気も含めて楽しみやすい
2. サムギョプサル｜味そのものより「組み合わせ」が楽しい
厚めの豚バラを焼くので、味の中心は豚肉の脂の甘さと香ばしさ
肉だけなら日本の焼肉でも想像しやすい味
韓国らしさが出るのは、サンチュやエゴマの葉に肉、焼きキムチ、ニンニク、ネギ、サムジャンを全部のせて食べるところ
一口ごとに組み合わせを変えられるので、最後まで飽きにくい
エゴマの葉は独特の香りがあり、初めてだと「少し薬草っぽい」と感じる人もいる。苦手ならサンチュだけでも十分
口コミでも韓国BBQは「料理そのもの」より、店員が肉を焼いてくれたり、野菜で包んだりする食事体験込みで満足したという声が多い
向いている人：焼肉好き、韓国らしい食事体験をしたい、数人で食べる旅行
3. カルグクス＆マンドゥ｜日本人にはかなり食べやすい
カルグクスは、日本のうどんに近いと思って食べると分かりやすい
ただし麺はうどんより少し平たく、柔らかめの店も多い
スープは鶏・煮干し・アサリなど店によって違うけど、基本的には辛くなく、だしの旨みを楽しむタイプ
旅行中に辛い料理が続いたあとに食べると、かなりほっとする
マンドゥは日本の餃子より皮が厚めで、蒸したタイプはもちっとしている。肉や野菜がしっかり詰まっていて見た目以上にお腹にたまる
明洞餃子はニンニク強めのキムチも印象に残る
明洞餃子はカルグクスそのものは食べやすいけど、一緒に出るキムチはかなりニンニクが強い
口コミでも「麺よりキムチのパンチに驚いた」という感想が出やすい
4. カンジャンケジャン｜おいしいけど、全員向けではない
カンジャンケジャンは、この8品の中では一番好みが分かれやすい
味は甘じょっぱい醤油＋カニの濃厚な甘み
身は火を通したカニとは全然違って、かなりねっとりしている
カニ味噌や卵が入っている部分はさらに濃厚で、ご飯と混ぜるとかなり強い旨みになる
好きな人は「韓国で食べたものの中で一番」と言う一方、生の魚介のねっとりした食感が苦手な人には合わない
また店によって醤油の甘さ・塩気・カニの品質の差が出やすい料理。旅行者の口コミでも店選びで印象がかなり変わるという声がある
向いている人：刺身、カニ味噌、濃厚な海鮮が好き
避けてもいい人：生ものが苦手、ねっとりした食感が苦手
※生のカニを使うため、体調が不安なときは無理をしない方がいい
5. スジェビ｜韓国版すいとん。地味だけど旅行中にちょうどいい
小麦粉の生地を手でちぎってスープに入れた料理
日本のすいとんを食べたことがあるなら、かなりイメージしやすい
生地はもちもちしていて、形が不揃いなので厚い部分と薄い部分で食感が変わる
スープは煮干しや貝などのだしが効いたあっさり系が多い
写真映えする料理ではないけど、寒い日や胃が疲れた日に食べると「こういうのでいい」と感じやすいタイプ
向いている人：ローカルな家庭料理を食べたい、辛い料理を休みたい
6. 海鮮パジョン｜サクサクを期待しすぎない方がいい
日本のチヂミを想像すると近いけど、海鮮パジョンは店によってかなり厚い
表面は香ばしく焼けていて、中はネギと生地でしっとり
イカやエビなどの海鮮が入ると旨みが強くなる
焼きたてはおいしいけど、冷めると油を重く感じやすい
1人で1枚食べるより、2〜3人でシェアした方が最後までおいしく食べやすい
マッコリと一緒に食べる定番の組み合わせも、韓国らしい雰囲気を楽しみたいならあり
7. ビビンバ｜「全部混ぜる」と味が完成する
ナムル、肉、卵、ご飯が別々に見えるので、最初はきれいな盛り付けを崩したくなくなる
でもビビンバはしっかり混ぜた方がおいしい
野菜の塩気、ごま油、肉、コチュジャンが一体になると、見た目より複雑な味になる
コチュジャンは最初から全部入れず、少しずつ足せば辛さを調整できる
石焼ビビンバなら底のおこげが香ばしく、日本人にもかなり馴染みやすい
向いている人：何を食べるか迷ったとき、野菜も肉も一度に食べたい人
8. ポッサム｜「茹で豚＝あっさり」だけではない
豚肉を茹でるのでサムギョプサルより軽そうに見える
実際、余分な脂が落ちていて肉自体は柔らかく食べやすい
ただ、味の主役は一緒に包むキムチやアミの塩辛、ニンニク、サムジャン
特にポッサム用キムチは普通のキムチより甘みが強かったり、魚介の旨みが濃かったりする
肉だけならかなり日本人向けだけど、全部一緒に包むと一気に韓国らしい味になる
焼肉ほど煙や脂を気にせず肉を食べたい人にも向いている
初めてなら「有名だから」より、自分の好みで選ぶ方が満足しやすい
辛いものが苦手
→ サムゲタン、カルグクス、スジェビ、ポッサム
韓国らしい食事体験をしたい
→ サムギョプサル
日本では食べにくいものを試したい
→ カンジャンケジャン
失敗しにくい料理がいい
→ ビビンバ、カルグクス
数人でいろいろ食べたい
→ サムギョプサル、海鮮パジョン、ポッサム
韓国グルメは「有名なものを全部食べる」より、味や食感を想像して自分に合いそうなものを選んだ方が満足しやすい
韓国料理を食べるだけでなく体験したい人へ
Klookで伝統市場ツアー＆韓国料理教室を確認する（広告）
関連記事
※メニュー・営業時間・価格は変更されることがあります。訪問前に最新情報をご確認ください
コメント